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迎端午节:这些美食值得尝节日饮食

来源:菜谱大全家常菜   时间: 2018-06-12

    每逢端午,百姓们通常有吃粽子、挂菖蒲、悬艾叶、涂雄黄、饮黄酒等习俗。但对于到处寻找美食的吃货们而言,在端午节到来之际,舌尖早已蠢蠢欲动,自然不会放过品尝各类端午美食的机会。

    品民俗:不同地方粽子大不同

    论外形,不同地方的粽子,它们的形态都有所不同,沈阳市治疗癫痫病医院哪家强有三角形、四角锥形、圆棒形等等。说到包粽子的叶子,也是很重要的,不同的叶子,蒸出来的味道都各有不同。我国南方因盛产竹子,所以端午节的粽子也用竹叶来包裹,而北方就比较习惯用苇叶来绑粽子。

    论味道,北方的粽子一般以甜味为主,南方则是甜少咸多。但是粽子里面的馅就是按照个人喜好来弄。粽子的馅大都有枣子、五花肉、豆沙、花生、绿豆、叉烧、蛋黄、虾米、香菇、卤肉等。

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    “五黄”:这是我国江南地区端午节的习俗。五黄指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒。在众所周知的神话传说《白蛇传》中,白娘子因喝雄黄酒而现蛇身。因此,民间便认为蛇蝎、蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解,端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒,有益身体健康。

    茶叶癫痫用针可以治愈吗蛋和盐水蛋:在江西南昌地区,端午节除了吃粽子之外,还要吃这两样。蛋可以是鸡蛋、鸭蛋或者鹅蛋等,蛋壳上还要涂上红色,用五颜六色的网袋装着,挂在小孩子的脖子上,有祝福之意。

    “面扇子”:在甘肃省的一些地区,端午节这天都会蒸面扇子。面扇子用发面蒸制,呈扇形,有多层,每层撒上碾细的熟胡椒粉,表面捏成各种花纹,染上颜色,十分好看,增添了节日的喜庆。

  石家庄癫痫病哪个医院好;  薄饼:温州地区端午节有吃薄饼的习俗。薄饼是把面粉调成糊状,在铁煎锅中,烤成一张张形似圆月、薄如绢帛的半透明饼,然后用绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝、香菇等做成馅,卷成圆筒状,香脆可口。

    大蒜:在河南的很多地方端午节除了吃粽子、咸蛋之外,还必须要吃大蒜,但这个大蒜是经水煮过的。当地人认为,蒜能解百毒,在端午节这一天吃大蒜也是解毒之意。

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