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可丽露的做法_可丽露怎么做好吃_外国食谱

来源:菜谱大全家常菜   时间: 2018-11-19

 

可丽露,看似简单的法式甜点要成功其实也不是很容易,需要大家有足够的来信,矽胶模具做出来的成品没有铜模来的漂亮,但一样充满香草味和兰姆酒的香气,美味香甜,一口望不了。大家快来试试吧!

可丽露的制作方法:

1、备好所有的料,面粉过筛,奶油微波融化。

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2 、将鸡蛋,糖,蜂蜜,奶油,兰姆酒分批加入面粉搅拌均匀。

3 、香草荚切开,将香草籽刮下放入牛奶中, 牛奶加热至约60度。

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4 、将牛奶慢慢加入面糊中,搅拌均匀 放凉后用保鲜膜包着放冰箱冷藏一晚。

5 、隔天从冰箱取出面糊,恢复室温 将面糊过筛过滤较大的颗粒 烤箱预热220度,面糊加入烤模,约9分满。

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6 、220度烤15分钟, 面糊会澎起,拿出来降温,面糊缩回后再放回烤箱。190度烤60分钟,出炉放凉后脱膜就完成啦。

可丽露成品图:

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可丽露小提示:

1. 面糊的制作其实很简单,但烘烤时间须依照家用烤箱做调整。

2.面糊膨胀时可以拿出来降温,并且从侧边敲一敲,面团缩回后再放进烤箱继续烤,大约重复3~4次。

3.如果表层已经上色,可以盖上一层铝箔纸防止过度焦黑。

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