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边炒菜边放盐是误区_久久膳食中心_久久健康网

来源:菜谱大全家常菜   时间: 2019-02-11

有些爆、炒、炸的菜肴,挂糊上浆之前先在原料中加盐拌匀上劲,可使糊浆与原料粘密而紧不致产生脱袍现像。

3.食前才合肥癫痫病哪家医院治疗好放盐的菜:凉拌菜如凉拌莴苣、黄瓜,放盐过量,会使其汁液外溢,失去脆感,如能食前片刻放盐,略加腌制沥干水分,放入调味品,食之更脆爽可口。<中国医科大学航空总医院癫痫科怎么样/p>

4.在刚烹制时就放盐:做红烧肉、红烧鱼块时,肉经煸、鱼经煎后,即应放入盐及调味品,然后旺火烧开,小火煨炖。

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5.烹烂后放盐的菜:肉汤、骨头汤、腿爪汤、鸡汤、鸭汤等荤汤在熟烂后放盐调味,可使肉中蛋白质、脂肪较充分地溶在汤中,使汤更鲜美引起癫痫的病因有哪些。炖豆腐时也当熟后放盐,与荤汤同理。

(责任编辑:zxwq)

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