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樱桃乳酪幕斯_樱桃乳酪幕斯的做法糕点食谱

来源:菜谱大全家常菜   时间: 2019-05-17

不用模具做立体皇冠【樱桃乳酪幕斯

干佩斯皇冠材料:干佩斯100克、小花模具1个、裱花嘴1个、粉色色素适量、糖粉1大匙、柠檬汁适量

饼干酥底材料:消化60克、黄油30克

幕斯材料:奶油奶酪250克、黑樱桃果酱100克、细砂糖62克、酸奶125克、柠檬汁1/2大匙、淡奶油125克、吉利丁片3片、朗姆酒1大匙、罐装樱桃黑樱桃6个、新鲜车厘子5颗、

巧克力分蛋海绵蛋糕体材料:蛋白4个、蛋黄6个、糖80克、可可粉20克、低筋面粉60克、杏仁粉28克、黄油54克

烘烤:中下层,170度,上下火,35分钟。

朗姆酒糖液材料:水30克、细砂糖10克、朗姆酒10克

表面材料:淡奶油100克、细砂糖10克、新鲜车厘子6颗、干佩斯皇冠1个

樱桃乳酪幕斯的做法

1。按照以前博文不珍藏会后悔的绝好吃方子---【经典黑森林蛋糕】中巧克癫痫病要怎么治疗才好力分蛋海绵蛋糕的做法制作6寸蛋糕1个,放凉后切成1。5厘米厚的薄片,取1片周边去掉0。5厘米备用。

2。制作饼干酥底:消化饼干放在食品袋中擀碎,加入融化的黄油拌匀。

3。活底模具底部铺层油纸,倒入饼干碎压实备用。

4。制作朗姆酒糖液:清水加入细砂糖煮沸,放凉后加入朗姆酒即可。

5。制作幕斯糊:奶油奶酪隔热水用打蛋器搅拌至滑软,加入细砂糖、酸奶搅拌均匀。

6。加入黑樱桃果酱、柠檬汁、朗姆酒搅拌均匀。

7。加入淡奶油搅拌均匀。

8。吉利丁片提前放入纯净水,入冷藏室1个小时泡软,沥去水分,隔热水融化成液体,倒入幕斯糊中,搅拌均匀。

9。车厘子去核搅拌均匀,成幕斯糊备用。

10。在模具里倒入1半的幕斯糊,放入蛋糕片,刷上酒糖液。

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11。放上罐装黑樱桃。

12。倒入余下的一半车厘子,入冷藏室冷藏一晚。

13。在活底模的底部放上宽杯子,用吹风机在周围吹热后脱模,把蛋糕移入托盘。中间部位少涂一点点奶油,并在中间放上干佩斯皇冠。

14。淡奶油加细砂糖打发后,装入裱花袋,用星口花嘴挤出螺旋形状,并依次放上车厘子。

15。取适量大小的干佩斯,用擀面杖擀成厚2毫米左右的片状,用尺子和刀子裁成长15厘米,宽4厘米的长方形。用裱花嘴的大头沿上沿压出圆形印子,这样整个皇冠的形状就有了。

16。用刀子把多余的干佩斯裁掉。露出皇冠的整体形状。

17。用小花模子在中间压出花纹。

18。两边再各压2个花纹。取1小块干佩斯搓成条状,并分平均分成7份,揉成小圆球。

19。在皇冠的顶端尖部刷上一点点清癫痫病人如何治疗水。

20。把小球放在皇冠的尖部按扁。

21。找一直径约4。5厘米的圆形切模,把皇冠围在切模外侧。最外边用丝带捆上固定4个小时左右。

22。另取一小块儿干佩斯,擀成约2毫米厚,用直径约6厘米左右的花圆切模切出1个花边圆形。

23。底部垫上油纸,糖粉加入适量柠檬汁用匙子搅拌成糖霜状,调入色素,装入裱花袋,在花边圆形上挤出不规则的条状。

24。挤完后的样子。

25。4个小时左右,皇冠就开始变硬了,取下皇冠趁糖霜没干的时候,放上。

26。室温放置2小时以上即干。

美食小贴士

1。干佩斯是一种翻糖材料,烘焙店里有售。

2。柠檬汁的量根据自已所需要郴州癫痫病要治疗多久的稀稠来调,想稀一些就多放一些。

美食城网站小提示

葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇,乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。

樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富,对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用,则对左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。

关键词:

樱桃的功效与作用

樱桃营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素B及钙、磷、铁、钾、钠、镁等。樱桃含铁量特别高,位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,常食樱桃可补充人体对铁元素的需求,促进血红......

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