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【栗时刻:七】板栗竹笋红烧肉的做法图片,红烧肉顿粉条

来源:菜谱大全家常菜   时间: 2019-07-14

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【栗时刻:七】板栗竹笋红烧肉
五花肉在我家,那只有馋了想吃肉的时候才会炖一锅,因为脂肪和油脂都比较多。虽然吃了很过瘾,但还是不敢常拿来做。所以渐渐的成了我家的改善菜了。想腐败先吃肉,由此传开啦。过个小节,休个周末,灶上炖着肉,闻着肉香,期盼的过程也是令人神往的。新年啦,家宴餐桌少不了肉肉哈,准备了28道不同风格的实惠大肉菜,选几道丰富餐桌啦。
话说吃五花肉,我喜欢肥瘦相兼的,把肥油煸出去,吃起来一点也不腻。可某人见不得肥肉,还想吃五花肉,所以每次选肉可费了劲了。不能选太标准的五花肉,最全国癫痫病专科医院好在标准的基础上偏瘦一些最好。远远望去最好是红色的多,白色的少,那肉就算合格了。
五花肉有很多种做法,但基本都大同小异,各家都是拿来红烧,添加不同的配料。有的用山楂,有的用,我喜欢放香菇。不过这次为了体现一下冬天版的五花肉,放了栗子在里面,软糯的很,倍儿好吃。调配一下颜色,放了几个在里面。在北京冬天最是吃糖炒栗子的季节,贯穿整个冬季。在冷风呼啸的冬季里面,捧着刚出锅的糖炒栗子,是一件我觉得非常非常让人幸福的事情。如果家里的糖炒栗子还没有吃完,就顺手剥几个放在炖肉里面吧。栗子仁吸收肉的香味,也会变得好吃无比。
原料:
五花肉500克、冰糖20克、栗子仁随意、八角2个、香叶1片、花椒10粒、桂皮1块、葱姜蒜治疗儿童癫痫有哪些药物各2片。
调料:
老抽2汤勺、生抽2汤勺、盐2茶匙、料酒2汤勺。
做法:
1、五花肉洗净去毛,冷水浸泡5-10分钟。
2、切成约3x3cm左右大小的块。
3、凉水入锅,放入五花肉、葱、姜,加入料酒,大火烧开。
4、水开后,撇去浮沫,捞出五花肉控干水分备用。
5、煎锅点小火,放入五花肉,把肉煎出油来。煎完一面再翻面重复。
6、煎出油后,放入冰糖,继续小火融化。淋入1汤勺老抽和2汤勺生抽翻炒均匀。
7、加入开水,没过肉即可,加入料酒,大火烧开后转小火,转到砂锅中盖上盖子炖煮1个小时。
8、把干香料放在一个小茶包中,避免散落在锅里,投入锅中。
9、炖煮的时湖北看癫痫到哪家医院间,我们可以煎一下栗子仁,这样在炖煮的时候不容易碎,可以保持完整的。
10、1个小时后,放入肉锅中。
11、再加入一些同煮,放入盐调味。
12、继续炖煮半小时左右后,大火收汁即可。

红烧肉怎么做好吃家常红烧肉红烧肉的家常做法

红烧肉通常的做法都需要炒糖色,但对现在的年轻人而言,很难掌握,也很不健康。在做红烧的菜时,推荐用老抽酱油,并用冰糖代替白糖,这样炖出的红烧肉口味好,而且烧出来的颜色也鲜亮。醋能调味醋还是烹调中的主要调味品之一,具有芳香味,是味的主要原料,它能去腥解腻,增加鲜味和香味。杭州楼外楼饭店的西湖醋鱼就是用醋制作的脍炙人口的名菜。醋能在河南哪家医院能治好癫痫病食物加热过程中使维生素C减少损失,同时使菜肴更鲜美,增进食欲;做鱼时加点醋,不仅可解除腥味,还可使食物中的钙、铁易于溶解出来,有利于人体的吸收和利用;过咸、过辣、过油腻的食物加点醋,可以减轻咸、辣味,减少油腻感,吃起来更加爽口;烧肉时放点醋,不但可使肉烂得快,而且可增加肉香。

结语:以上就是三九养生堂为大家介绍的毛氏的做法最正宗的做法。现在大家是不是都知道毛氏的做法了,这道菜是毛主席的专属菜系。这道菜很是可口,甜而不腻,朋友们可不要错过了。中午,Diana和几个同事下楼吃饭,点餐的时候,看到红烧肉,全都会心一笑。隔壁桌的更夸张,还文绉绉地念上一句:没有红烧肉的爱情,最难将息。

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