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韭香肉包子的做法

来源:菜谱大全家常菜   时间: 2019-07-18

1.剁成肉末

2.把韭菜也切碎,跟末放在一个大盆中

3.加入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油,胡椒粉,拌匀成肉馅

4.盆内放入面粉,再加入3克的酵母,倒入适量的清水

5.和成光滑的面团。放在温暖的地方进行发酵

6.当面团起蜂窝状后,即表示发酵成功

7.把面团取出,揉搓排气后,搓成长条,切成大小适中长春哪治癫痫最好的小剂子

8.把小剂子再擀成一张厚薄适中的面皮,放入肉馅

9.捏成,放入蒸屉中,进行二次发酵

10.当明显比原来的个头增大了2倍后

11.开火,蒸20-30分钟,时间长短要视家里的火力大小,还有肉馅的大小而根据实际情况来决定哦

这次选的肉比较瘦,所以拌馅的时候,最好适当地放些食用油,这样的馅料口感会滑润些哦

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韭香肉包子

 

1. 里脊肉切一切放淀粉和料酒葱姜泥,捏匀之后下锅炒,再放3包雪菜炒匀之后加汤或者清水,闷煮一会汤汁收干点,放凉就好(炒之前油多放点)

2. 冷水和酵母先搅匀!会发的又快又好

3. 挖个面粉洞,慢慢加水然后揉面

4. 要揉到面光,手光,盆光石家庄癫痫医院哪家靠谱>

5. 盖上湿布,差不多半小时,面粉能大一倍多

6. 面团的底下应该是像烤好的面包一样,面团是柔软充满空气的

7. 面团拿出来,切4份,搓成条,每条差不多能切出7个小面团!揉搓一下,用擀面杖擀平,最好外围薄好捏,蒸完不至于一口面!

8. 边边都折起来,上蒸笼前静置10分钟,让面再发酵一下(很重要),蒸出来的就是大胖子包子!

安徽治疗癫痫哪家医院方法好>9. 大火10分钟!

10. 连之前做的小包子都是一口的馅!小时候的味道,这么多馅的包子外面已经买不到了,要么就好贵了!自己在家多做点,冷了之后放冰箱冻起来,早上上班包子在水里冲一下,微波炉一分半钟,跟新鲜蒸出来的一样!

11. 一个包子有半个ipad mini大!这么做一次有27,28个!不想做这么多的可以材料减半

 

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