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辣炒烟薰牛肉

来源:菜谱大全家常菜   时间: 2019-08-09

   腊味是湖南特产,凡家禽野畜及水产等均可脆制,选料认真;制作精细,品种多样,具有色彩红亮,烟熏咸香,肥而不腻,鲜美异常的独特风味,每年冬初季节就开始熏制,要吃到春节之后。烟熏的腊味菜,能杀虫防腐,只要保管得法,一年四季都能品尝。

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  材料:烟薰牛肉200克,香芹100克,青椒20克,红椒10克,姜丝10克;

  调料:植物油2大勺,鸡精1勺;

  做法:

  1、香芹摘掉叶子后清洗切成段;

  2、青、湖北治疗癫痫有哪些医院红椒切小段;

  3、生姜去皮后切成丝;

  4、冷水入锅,倒入部份姜丝,大火煮滚;

  5、水滚后,把整块烟薰牛肉扔进锅里一起煮,煮至大约10分钟后捞起来;

  6、把牛肉放冷水下冲洗下;

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  7、把牛肉切成丝条;

  8、热锅下油,把剩余的姜丝倒入锅中,爆炒几下;

  9、倒入牛肉,大火爆炒至牛肉变色;

  10、倒入芹菜段;

  11、倒入青红辣椒,然后继续翻炒三四分钟后亳州专门治癫痫病的医院,加入1勺鸡精炒至2分钟即可出锅了;

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