菜谱大全家常菜_宴席菜谱大全_中餐菜谱_菜谱介绍|北京军海癫痫医院
北京军海癫痫医院

您现在的位置: 首页 > 炒南瓜的家常做法 > 正文内容

四川担担面的正宗做法_四川担担面怎么做好吃

来源:菜谱大全家常菜   时间: 2019-10-05

芽菜肉臊:猪肉馅300克、碎米芽菜100克、花椒粉、葱姜蒜、辣椒粉、料酒

调味汁:酱油80克、醋16克、白糖35克,芝麻酱2勺、香油1勺、凉开水6-7勺,辣椒粉、小茴香、花椒粉

主料:细面800-900克、青菜  特色面食

装饰:香葱碎、烤熟的花生碎

 

癫痫病治疗专科>做法:

一、准备材料:花生烤熟或炒熟碾碎,葱姜蒜切成碎末,干花椒用食品料理机打成粉末。

 


二、芽菜肉臊做法:

(一)锅烧热后倒适量油,油热后倒入肉馅,炒至干香。

(二)加适量花椒粉炒香。

(三)加葱姜蒜末炒香。

(四)倒入碎米芽菜,炒匀后烹入料酒,再倒入适量辣椒粉炒匀。(原方中还要加入适量酱油,我觉得碎米芽菜已经够咸了,所以就没加。)

(五)煸炒至均匀干燥,芽贵阳癫痫病医院靠谱吗菜肉臊就做好了,盛出备用。

 
三、调味汁做法:

(一)酱油、醋、白糖倒入锅内煮开,晾凉备用。

(二)芝麻酱加香油和凉开水搅匀。

(三)辣椒红油:1辣椒粉加少许盐放入碗里;2、锅内油烧热,加入小茴香小火炸出香味;3、捞出小茴香放入辣椒粉里,继续大火将油烧至十成热,再晾至七成热,倒入辣椒粉里;4、辣椒红油就做好了。

 

四、担担面做法:

<绍兴癫痫病医院那好span>(一)第三步做好的酱油醋汁、芝麻酱、辣酱红油各盛一勺放入碗里,再加适量花椒粉,加入少量开水或汤,做成汤底。

(二)细面煮熟盛入放了料汁的碗里。

(三)青菜烫熟放在面上,放芽菜肉臊、香葱碎、花生碎即可。

作料大集合:


鸥鸥心得:

一、做中餐不像西餐用料那么严格,我尽量把能量化的材料份量都列出来了,800-900克的面大概就是配这么多的材料,如果吃不了这么多面的,材料份量可以按比例减少。没有量化的材料,就根据个人口味掌握了,建议在制作过程中尝尝,以便根据口味酌情增减。羊癫疯治疗费用多少钱>

二、我因为第一次做,材料份量没掌握好,所以最后菜和调料都或多或少有剩余,方子里列出来的份量是我调整了以后认为比较合适的份量,我实际做的份量要比这个多。川菜做法大全

三、做辣椒红油时,油烧至十成热后,一定要晾凉一些再往辣椒粉里浇,如果烧好就直接浇会将辣椒粉烫糊。

四、材料中的花椒粉可以直接买现成的,不过我觉得用干花椒自己打成粉,味道更香更麻。

五、碎米芽菜的包装是这样的,如果少了碎米芽菜,担担面怎么做都感觉不正宗。

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

北京军海癫痫医院
北京治疗癫痫病的医院   北京癫痫病医院   癫痫病医院   癫痫病能彻底治愈吗   癫痫手术治疗多少钱   癫痫病能治疗吗   癫痫病的最新治疗方法   治疗癫痫病的药物   治疗癫痫医院   北京治疗癫痫的医院   兰州癫痫病医院   癫痫病专科医院   癫痫病医院   甘肃癫痫病医院   癫痫病医院哪家最好   武汉治疗癫痫的医院   癫痫病专科医院   西安癫痫病医院   癫痫病能治愈吗   治疗癫痫病专科医院   武汉中际癫痫病医院   癫痫病能根治吗   青岛癫痫病医院   石家庄癫痫病医院   常州癫痫病医院   徐州癫痫病医院   哈尔滨癫痫病医院   哈尔滨癫痫病医院   北京治疗癫痫医院   癫痫病能治好吗   西安治疗癫痫病医院哪家好   治疗癫痫病的方法   治疗癫痫病最有效的药物   北京军海医院   癫痫病专科医院   癫痫病医院排名前十   癫痫怎么治   昆明癫痫病医院   北京军海医院   郑州癫痫病专科医院   癫痫可以治好吗   武汉癫痫医院   治疗癫痫病病哪家医院好   郑州癫痫病医院哪家好   武汉癫痫病医院哪家好   贵阳癫痫病医院哪家好   西安癫痫病医院   黑龙江癫痫病医院   武汉癫痫病医院   昆明癫痫病医院   癫痫治疗医院   昆明癫痫病医院   武汉癫痫病医院   北京癫痫病医院   湖北癫痫病医院   哈尔滨癫痫病医院   长沙癫痫病医院   湖北癫痫病医院   武汉治疗癫痫的医院  



新华网  人民网  新浪新闻  北京癫痫医院排名  39健康  心里频道  郑州癫痫医院排名