菜谱大全家常菜_宴席菜谱大全_中餐菜谱_菜谱介绍|北京军海癫痫医院
北京军海癫痫医院

您现在的位置: 首页 > 肘子的家常做法 > 正文内容

滑蛋虾仁_怎么做滑蛋虾仁

来源:菜谱大全家常菜   时间: 2019-10-05

“滑蛋虾仁”是一道健康又美味的粤菜,简单的原料,丰富的营养, 亮丽的色彩, 鲜嫩的口感,让这道家常菜非常受大家欢迎,其所含的营养的物质也灰常利于小孩子,老人吸收。

 

    爽滑的蛋液包裹着鲜嫩的虾仁,但要把“滑蛋虾仁”的要做到鸡蛋滑嫩,虾仁爽脆,并不容易,关键在于一个“滑”字,自己在家如何能做好呢?掌握下面几步,保证能做出堪比星级饭店师傅炒出的“滑蛋虾仁”来。

 

    首先是处理鲜虾,虾仁洗净去掉虾线后,用料酒、半个蛋清、少量盐、生粉和姜末腌制,这样经过上浆入味后再焯水,虾仁会饱满有弹性而且味道鲜美;当然焯水的时间不易过长,避免虾仁老了;

 

    癫痫病去哪里治疗好trong>其次是准备蛋液,取出4个鸡蛋,加入盐等调味后搅打成蛋液;下入葱花细末,能有效提味;再加入按1小勺淀粉和2小勺的水调制的水淀粉,这就是能让鸡蛋蓬松爽滑的秘诀哦(因为滑蛋其实也是指水滑);

 

    最后是炒虾仁鸡蛋液, 先大火将锅烧热,放入油,转动锅,让油铺满锅底部;转为小火后再倒入混合的蛋液,等蛋液边缘开始逐渐凝固后,用木铲将鸡蛋向锅的中央轻轻的推和堆,虾的家常做法而不是像平时炒鸡蛋一样将蛋液打散;让鸡蛋和虾仁在锅子中央慢慢烘熟,等到八九成熟的时候就可以关火了,利用余热使蛋液完全熟透,这种程度鸡蛋虾仁就刚刚正好。

 

    这样制作出来的“滑蛋虾仁”, 鸡蛋蓬松、柔软、嫩滑,虾仁鲜嫩、清爽、利口,&nbs脑电图异常的原因p;绝对是不可多得的美味, 比起那星级饭店毫不逊色。

 

【滑蛋虾仁】

原料:虾仁  鸡蛋  生粉  小葱  姜末  料酒  油  盐  胡椒粉

制作: 1.将鲜虾洗净去皮,从背部二,三节中用牙签挑出虾线; 2. 加入生粉,盐,胡椒粉,蛋清和姜末抓匀,使之上浆入味; 3. 烧锅开水,将调制入味的虾仁下入, 虾仁变色后立刻捞出; 4. 按一勺淀粉和二勺水来调制水颞叶癫痫病治疗淀粉, 再准备好其他的原材料;

    5. 先将鸡蛋加入适量的盐和胡椒粉打散后,再加入小葱末和水淀粉搅拌均匀;6.烧热锅,加入油再转动锅,让热油均匀的铺在锅内表面后,下入蛋液;7.等蛋液边缘开始逐渐凝固后,用木铲将蛋液轻轻的向过中央推; 8. 继续重复这个动作,直到鸡蛋虾仁在锅中央慢慢烘到八,九成熟即可关火;

   9. 利用余热使蛋液完全熟透后盛入盘中。 

 

小贴士

1.  处理鲜虾,虾仁洗净去掉虾线后,用料酒、半个蛋清、少量盐、生粉和姜末上浆入味;

2.  调味后的虾仁焯水,水开如何通过手术治疗癫痫后下入, 虾仁变色后马上捞出,焯水的时间不易过长;

3.  将鸡蛋加入调味料后搅打均匀, 加入葱花细末提味;

4.  再加入按1小勺淀粉和2小勺的水调制的水淀粉,这是让鸡蛋蓬松爽滑的小窍门,让蛋液中含适量水分;

5.  先大火将锅烧热,放入油,转动锅, 让油铺满锅底部,油不要多,蛋液中含适量水分;

6.  转为小火后再倒入混合的蛋液,不要像平时炒鸡蛋一样将蛋液打散,而是应该等蛋液边缘开始逐渐凝固后,用木铲将鸡蛋向锅的中央轻轻的推和堆;

7.  让鸡蛋和虾仁在锅子中央慢慢烘熟,等到八九成熟的时候就可以关火了,利用余热使蛋液完全熟透,这种程度鸡蛋虾仁就刚刚正好。

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

北京军海癫痫医院
北京治疗癫痫病的医院   北京癫痫病医院   癫痫病医院   癫痫病能彻底治愈吗   癫痫手术治疗多少钱   癫痫病能治疗吗   癫痫病的最新治疗方法   治疗癫痫病的药物   治疗癫痫医院   北京治疗癫痫的医院   兰州癫痫病医院   癫痫病专科医院   癫痫病医院   甘肃癫痫病医院   癫痫病医院哪家最好   武汉治疗癫痫的医院   癫痫病专科医院   西安癫痫病医院   癫痫病能治愈吗   治疗癫痫病专科医院   武汉中际癫痫病医院   癫痫病能根治吗   青岛癫痫病医院   石家庄癫痫病医院   常州癫痫病医院   徐州癫痫病医院   哈尔滨癫痫病医院   哈尔滨癫痫病医院   北京治疗癫痫医院   癫痫病能治好吗   西安治疗癫痫病医院哪家好   治疗癫痫病的方法   治疗癫痫病最有效的药物   北京军海医院   癫痫病专科医院   癫痫病医院排名前十   癫痫怎么治   昆明癫痫病医院   北京军海医院   郑州癫痫病专科医院   癫痫可以治好吗   武汉癫痫医院   治疗癫痫病病哪家医院好   郑州癫痫病医院哪家好   武汉癫痫病医院哪家好   贵阳癫痫病医院哪家好   西安癫痫病医院   黑龙江癫痫病医院   武汉癫痫病医院   昆明癫痫病医院   癫痫治疗医院   昆明癫痫病医院   武汉癫痫病医院   北京癫痫病医院   湖北癫痫病医院   哈尔滨癫痫病医院   长沙癫痫病医院   湖北癫痫病医院   武汉治疗癫痫的医院  



新华网  人民网  新浪新闻  北京癫痫医院排名  39健康  心里频道  郑州癫痫医院排名