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茄饼蒸肉的家常做法,怎么做茄饼蒸肉

来源:菜谱大全家常菜   时间: 2019-10-05

中型大小的长茄子3个(300克左右)、肉馅150克、面粉50克、鸡蛋1个

所需调料:

细葱花20克、料酒少许、花椒粉少许、酱油15克(用生抽加点老抽)、排骨酱或者各种香辣酱2大勺(用排骨酱有点微甜,我觉得还是用老干妈等辣酱味更浓一些)西安癫痫病医院、食用油15克


制作方法:

1、将茄子洗净切成0.5~0.7厘米厚的圆片;

2、将面粉放入大碗中加适量水调成稍具流动的稠面糊;

3、然后打入鸡蛋调成流动的稀面糊;

4、将鞍山治疗癫痫病中医院切好的茄子面抓一把扔进面糊中裹匀面糊;

5、用筷子逐个将沾满面糊的茄子片放入撒了油的平底锅中;

6、开中火将茄子片的两面都煎成金黄色;(这样煎好的茄子片也可以直接吃了,吃的时候蘸蒜泥汁吃)

7、将肉馅扬州羊羔疯治好要多少钱放入大碗中,放入酱油、花椒粉、料酒、食用油拌均匀;

8、再放入辣酱或排骨酱和适量清水搅打成稍微稀一点的肉馅;

9、将煎好的茄子片和拌好的肉馅、还有细葱花都放入同一个大盆子中拌匀;

10、然后放入深盘或者大碗中抹平,我用的癫痫初次发作怎么办是带盖的饭盒,为了拍照好看,上面的一层我摆的好看些,其实不用摆的;

11、放入蒸锅中盖上盖子大火烧开后再蒸10分钟即可。
吃的时候也可以蘸蒜泥汁吃。

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