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冬天火锅怎么吃_饮食

来源:菜谱大全家常菜   时间: 2019-10-30

  秋风一起,沪上火锅店的生意就开始红火起来了。小肥羊火锅同心路店每到晚餐时候,门口就会排起等候的长队,此时前去用餐,通常要等上45分钟。大渡河路上的苏武牧羊火锅店、南京西路上的吴记麻辣火锅等火锅店,生意也比前段时间上升了2成。火锅吃了一次次,但真正懂得如何吃火锅的人并不多。

  中国人热爱火锅,一个很重要的原因就是它可以让几代同桌,长幼同锅,心往一锅想,劲往一锅使,融融和和的,享受独有的天伦之乐。那么,冬天火锅该怎么吃呢?

吃火锅有四忌

  长沙治癫痫的专业医院是哪家医院忌吃的时间太长有的人一吃就是数小时之久,甚至通宵达旦,这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,腺体得不到正常的休息,导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻,严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等。

  忌吃得太烫太烫的食物容易烫伤和食道黏膜,若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。

  忌不掌握好火候吃火锅时,若食物在火锅中煮久了会失去鲜味,破坏营养成分;若煮的时间不够,又容易引起消化不良。

  忌吃得太辣、太麻太辣、太麻的食物,不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而使其发生充血和水肿,还容易诱发一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、四川癫痫病的治疗哪里医院好溃疡并慢性胰腺炎、胆囊炎病复发者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅。

吃火锅也讲究搭配

  多放些蔬菜蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。

  适量放些豆腐豆腐是含有石膏的一种豆制品,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。

  加些莲子莲子不仅富含多种营养素,也是九江癫痫医院那里好人体调补的良药。火锅内适当加入莲子,这种荤素结合有助于均衡营养,有益,加入的莲子最好不要抽弃有清心泻火作用的莲子心。

  适当放点生姜生姜能调味、抗寒,火锅内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。

  吃火锅后饮杯清茶这不仅可解腻清口,还有清火作用,但在吃过大鱼大肉的火锅后,不宜马上饮茶,以防茶中鞣酸与蛋白质结合,影响营养物质的吸收。

吃火锅前先喝果汁

  涮火锅的顺序很有讲究,最好吃前先喝小半杯新鲜果汁,接着吃蔬菜癫痫发作不频繁要用药吗,然后是肉。这样,才可以合理利用食物的营养,减少胃肠负担,达到健康的目的。

  以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的:

  碳酸饮料可以助消化、促进体内热气排出,补充水分的效果也较好。

  果汁饮料可刺激胃肠分泌、助消化,还可使小肠上部呈酸性,有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。

  乳品和植物蛋白饮料如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等适合有慢性病的人和老年人。

  白酒或葡萄酒可以起到杀菌、去膻的作用,最适合涮羊肉时喝。

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