菜谱大全家常菜_宴席菜谱大全_中餐菜谱_菜谱介绍|北京军海癫痫医院
北京军海癫痫医院

您现在的位置: 首页 > 肉丸的做法大全 > 正文内容

如何挑选鸭蛋?如何挑选咸鸭蛋?-美厨邦

来源:菜谱大全家常菜   时间: 2019-12-02

   美厨邦小编为你介绍如何挑选鸭蛋?如何挑选咸鸭蛋?

  如何挑选鸭蛋?

  1.从蛋壳颜色来判断鸭蛋好坏

  如果鸭蛋颜色为淡蓝色青皮鸭蛋,那么基本上是成年鸭子生产的,因为鸭子年轻体壮,产蛋有力,钙的成分也会多一些,因此蛋壳较厚,难以碰坏。

  白色外壳的鸭蛋则是老鸭子生产的,鸭子的年龄大了身体衰弱,产蛋无力,因此外壳较薄,容易撞坏。

  还有一种鸭蛋的外壳粗糙有斑点,这种鸭蛋因营养不良外壳薄,中国最好的癫痫病医院啊也容易碰坏。

  温馨提示:鸭要吃老鸭子,鸭蛋却要买新鸭蛋,购买鸭蛋应当首先选择青皮鸭蛋。

  2.听声音来判断鸭蛋好坏

  有一种被内行人俗称为“铁声”的鸭蛋是没有毛孔、表皮特别光滑的鸭蛋,用手指轻轻一弹或将两个鸭蛋轻轻碰磕,就会发出轻微、尖锐的声响、这种鸭蛋比较少见,平时用来吃是没问题的,但是如果用这种蛋来做松花蛋或腌制咸蛋的话就不行了,这是因为,这种无毛孔的鸭蛋,腌了一个月照旧是鲜蛋。

  咸鸭蛋的挑选办法

后天羊癫疯能治愈吗  咸鸭蛋,蛋壳呈青色,外观圆润光滑,咸鸭蛋与新鲜鸭蛋的挑选办法基本一致。我们有时候为了省事就从商场中直接购买腌制好了的咸鸭蛋,美厨邦小编就给大家讲讲咸鸭蛋应该如何挑选。

  1.听

  将两个鸭蛋放在一起轻轻磕碰,声音清脆的就是好鸭蛋,而声音比较沙哑的、发闷的就是不好的鸭蛋,也有可能是有裂缝的鸭蛋。

  2.看

  1)先看咸鸭蛋的外形。鸭蛋的外形是有一定标准的。有的鸭蛋像芒果,有的鸭蛋上端比较尖,这些鸭蛋都是畸形蛋,不适合做咸鸭蛋陕西哪家癫痫医院好,即使做了,以后里面的蛋黄也不会很好。

  2)再看外壳。品质好的咸鸭蛋外壳干净,光滑圆润,蛋壳呈青色;质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗,有白色或黑色的斑点,这种咸鸭蛋容易碰碎,保质期也相对较短。

  3)注意观察蛋壳饱满部分,如果有个突出的黑圈,就是黄和油比较多的咸鸭蛋。

  3.晃

  拿起咸鸭蛋轻轻摇晃蛋体,质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感,如果感觉不对并带有异响,说明鸭蛋已经变质了。

  4.剥

武汉治疗癫痫好医院>  如果条件允许,将咸鸭蛋煮熟后剥开蛋壳,好的咸鸭蛋的蛋白、蛋黄清晰。蛋白洁白凝炼、咸味适中、油多味美,用筷子轻轻一挑便有黄油冒出;蛋黄质地细沙,并一层一层的、由浅至深,越往里面蛋心越红,中间无硬心、味道鲜美;而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大,最好不要食用。

  注:更多美食知识请关注栏目。

北京军海癫痫医院
北京治疗癫痫病的医院   北京癫痫病医院   癫痫病医院   治疗癫痫病有哪些方法   癫痫病因主要有哪些   早期的癫痫症是什么症状   北京专业治疗癫痫的医院   治癫痫的药物有哪些   治好癫痫病需要多少钱   北京治疗癫痫的医院   兰州癫痫病医院   癫痫病专科医院   癫痫病医院   甘肃癫痫病医院   癫痫的治疗   武汉治疗癫痫的医院   癫痫病专科医院   西安癫痫病医院   癫痫病能治愈吗   治疗癫痫病专科医院   武汉中际癫痫病医院   什么是原发性癫痫病   青岛癫痫病医院   石家庄癫痫病医院   常州癫痫病医院   徐州癫痫病医院   哈尔滨癫痫病医院   哈尔滨癫痫病医院   安徽癫痫病医院   癫痫病重点医院   西安治疗癫痫病医院哪家好   治疗癫痫病的方法   治疗癫痫病最有效的药物   北京军海医院   癫痫病专科医院   癫痫病医院排名前十   癫痫怎么治   昆明癫痫病医院   北京癫痫病医院   郑州癫痫病专科医院   癫痫可以治好吗   武汉癫痫医院   治疗癫痫病病哪家医院好   郑州癫痫病医院哪家好   武汉癫痫病医院哪家好   贵阳癫痫病医院哪家好   西安癫痫病医院   黑龙江癫痫病医院   武汉癫痫病医院   昆明癫痫病医院   癫痫治疗医院   昆明癫痫病医院   武汉癫痫病医院   北京癫痫病医院   湖北癫痫病医院   哈尔滨癫痫病医院   长沙癫痫病医院   湖北癫痫病医院   武汉治疗癫痫的医院   有哪些治疗癫痫的好方法   得了癫痫能治好吗   得了癫痫能治好吗   小儿癫痫病能治愈吗   癫痫病的治疗方法   羊羔疯能治好吗   怎么才能治愈癫痫病   治疗癫痫的方法有哪些   癫痫病的中医治疗方法   癫痫病的中医治疗方法   癫痫病症状   癫痫病症状   癫痫症的症状都有哪些   怎么才能治好癫痫   怎么才能治好癫痫   癫痫到底能不能治好   癫痫到底能不能治好   儿童癫痫的治疗方法有哪些   癫痫病能治愈吗   癫痫症状   治疗癫痫病医院  



新华网  人民网  新浪新闻  北京癫痫医院排名  39健康  心里频道  郑州癫痫医院排名