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豆香红烧猪蹄的图解做法[图解]-

来源:菜谱大全家常菜   时间: 2019-12-03

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   主料:猪蹄500g,黄豆100g沧州癲痫病专科医院,姜适量,大葱适量,冰糖适量,酱油适量,八角适量,盐适量,料酒适量,干辣椒适量

  步骤:

  1.猪蹄洗净斩块, 冷水下锅煮沸后加入料酒,继续煮5分钟。

  黑龙江癫痫去哪治2.焯好的猪蹄在冷水下冲洗干净、沥干水分备用。

  3.热锅放油,将备好的黄豆炒至开花。

  4.准备一个大砂锅,将姜片和葱段平铺在底部备用。

  5.将炒好的黄豆倒入砂锅内。

<癫痫病西安最好医院p>  6.锅中加入适量油, 放入5、6粒冰糖, 小火慢慢熬制至冰糖全部融化。

  7.加入猪蹄翻炒。

  8.越炒颜色越深,炒至猪蹄均匀上色即可。

  9.加入辣椒、大料等香料炒香。

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  10.沿着锅边喷入料酒,加入酱油(一勺生抽半勺老抽)、盐炒均后加入适量清水煮沸。

  11.倒入砂锅。

  12.加盖焖煮一至两个小时即可。(中间要不时翻一下,让其更加均匀上色)

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