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怎样在家自制泰式西米糕[图解]-

来源:菜谱大全家常菜   时间: 2019-12-03

   

泰式,西米糕

         “每次去泰国菜馆子必点的一道,正宗的西米糕,软滑香甜,里面还带着一些椰肉的小碎粒,这段时间我们这暂时买不到新鲜椰子,所以椰肉粒就没放,如果买武汉癫痫医院排名得到的,可以把椰肉煮熟后切碎放一些进去,更正宗!容器其实应该是香兰叶折成的小碗,可实在找不到香兰叶,就用芭蕉叶代替了,结果,....,不要在意这些小细节,所以,这道应该是比较方便的改良版西米糕了(= ̄ω ̄=)”

  主料西米 (30g)  澄粉 (20g)  水 (4大勺)  调料粘米粉 (35g)  糖粉 (15g)  椰汁陕西治疗癫痫病医院 (两大勺)  厨具蒸锅、煮锅

  小西米,(一定要沸水下锅)

  把水煮沸,

  把西米倒进去,小火煮10min左右,煮到西米中间只有一点小白点即可,然后用盖子盖住,焖5min左右,直至完全透明,

  过一道冰水,(使西米更Q)

  图为完全做好的西米,

  把粘米癫痫病能吃虾吗粉、澄粉和糖粉混合,

  加入椰汁和水,

  搅拌均匀,

  再加入三大勺西米,

  同样搅拌均匀,

  先把容器蒸热,然后把混合物倒小碗里,

  上国大火蒸5min左右,凝固即可,

  光线问题,实物更晶莹剔透一些,是半透明状的,看得见西米,

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  本来还用芭蕉叶做了小碗,想做更正宗一点的西米糕的(其实应该用香兰叶,我们这边找不到),结果蒸好后感觉不太好看,就用小茶杯代替了.....用叶子做碗蒸出来的西米糕还带着一股叶子的清香,

  小窍门:

  多余的西米倒一些椰汁加点水果,就又是一道椰汁西米露了~~~~

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