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家常布丁怎么做好吃,焦糖布丁的3种做法[做法大全]-

来源:菜谱大全家常菜   时间: 2019-12-03

关于家常布丁怎么做好吃,焦糖布丁的3种做法的介绍

 

  一、巧克力焦糖布丁的做法

  鸡蛋4个,蛋黄4个,糖25g,肉桂粉1/4茶勺,香草香油1/4茶勺

        鲜奶2杯,水1黑龙江出名癫痫医院/2杯,糖150g, 黑巧克力100g,淡奶油1杯

  1、蛋,蛋黄,糖,香草香油,于碗中拌匀; 2、糖溶于水,慢慢煮至焦糖色,倒进烤碗中;

  3、鲜奶,淡奶油混合煮熟,加入巧克力煮溶; 4、将热但是不烫的巧克力溶液缓缓倒入蛋黄液中搅匀;

  5、将溶液倒入烤碗中给每个烤碗都盖上锡纸,避免过熟度; 6、40分钟,如果用筷子轻轻碰表面,感觉没有液体粘住就表明已经熟了,但是它还是有一定的流动性,并没有完武汉看癫痫医院全凝固,接着放入冷冻室1—2小时,然后倒扣在盘子上即可。

  二、免烤焦糖布丁的做法

  食材准备

  牛奶,蛋黄,鱼胶粉,糖,香草精。

  方法步骤

  1、在小奶锅里倒入一些白糖,用最小火慢慢烧化锅里的糖,直到完全溶解成褐色粘稠的液体;

  2、将烧好的焦糖倒入准备好的布丁容器中待用;

癫痫病确诊挂哪个科室>  3、鸡蛋去掉蛋清,用打蛋器把蛋黄尽可能打匀,然后倒入一定量的牛奶,拌匀;

  4、鱼胶粉用烧开的水调匀,不要调配得太稀,要有一定的粘稠度;

  5、往牛奶中加入一定的白砂糖,开火加热牛奶,注意不要煮沸,加热是为了让糖彻底融化;

  6、等糖彻底融化后把鱼胶粉液倒入,然后搅拌至完全溶解并感觉牛奶变得较为浓稠;

  7、然后再把烧好的奶液倒入盛有焦糖的容器中,稍微放置到变凉,然后癫痫怎么才算稳定放入冰箱保鲜2小时即可。

  三、家常焦糖布丁的做法

  食材准备

  淡纯牛奶半斤,鸡蛋3个,白砂糖45克,80克白砂糖做焦糖。

  方法步骤

  1、将牛奶和45克白砂糖拌匀至砂糖完全融化,然后加入蛋液反复搅拌;

  2、将溶液用过滤网过滤两次待用;

  

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