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炒虾尾的做法 新密香辣炒虾尾的炒法

来源:菜谱大全家常菜   时间: 2019-12-31

炒虾尾

【做法】

1.预备虾尾。

2.预备葱,姜,蒜,干辣椒,豆瓣酱,火锅底料,麻椒(便是那种绿色的花椒),桂皮,香叶,草果,白糖。

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3.虾尾放入冷水中冻结,用清水搓洗。最终撒点白酒,静置一瞬间,再用清水冲刷两三遍。

4.葱切段,姜切片,蒜拍碎,热油中爆炒

5.煸炒出香味后,参加干辣椒。

6.倒进虾尾,快速翻炒,调入豆瓣酱和火锅底料。将火调小,不宝宝癫痫病怎么治然火锅底料会炒焦。

7..倒入开水,参加桂皮,香叶,草果,白糖,大火烧开,收汁即可。

煮毛豆

食材:毛豆、盐、五香粉。

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1、将毛豆洗净,用剪子剪掉毛豆尾端带梗的部分。剪好的毛豆,加20g盐,加冷水腌制1小时。

2、把腌好的毛豆放入煮锅,加冷水煮水,欢腾后3分钟关火出锅。

3、沥干水的毛豆参加5g五香粉拌匀即可。

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素鸡洗净吸干水分后切大约0.6cm的片,每包大约切7-8片,锅里略多放点油,放入切片的素鸡双面中火各炸2-3分钟左右,炸至金黄色,倒出剩余的油,放入炸好的素鸡大火翻炒几下后参加料和200ml的水,盖上锅盖大火煮开后转中火煮大约6-8分钟,素鸡的体积是本来的1.5倍左右而且很柔软的话,就开盖用大火把汁水收干一点并当心翻炒几下使汤汁均匀裹满每片素鸡。出锅时加几滴麻油,而且放入葱花拌匀即可!

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