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红烧狮子头的做法

来源:菜谱大全家常菜   时间: 2020-01-13

红烧狮子头也叫四喜丸子,是一道著名的淮扬菜,也是一道鲁菜。在江南一些地区每年的中国春节当地人都会自制做到红烧狮子头作为年夜饭其中的一道菜,其菜象征着吉祥如意。这道菜的做法非常讲究,需要考验刀工剁肉,还需要考验火功,因为用到砂锅洗火武汉治癫痫病哪个医院治疗好慢炖。炖的时间长了肉会散,时间短了又不能吃。下面一起来揭晓这道淮扬菜红烧狮子头的做法吧。

一、红烧狮子头的做法

用德巴金治疗治疗癫痫病,病情还是会发作,为什么?>原料:猪肉馅500克,油菜50克,胡萝卜25克,香葱1棵,生姜1小块,淀粉适量。食用油60克,酱油2大匙,料酒1大匙,胡椒粉1小匙。

做法:

1、葱、姜洗净切末,油菜洗净,胡萝卜洗净切丝。廊坊治疗癫痫病的医院排行榜>

2、猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀,并摔打至有弹性,做成大小相同的肉丸。

3、烧热半锅油,将肉丸倒入油锅炸至金黄。

4、炒锅内留少许食用油,略炒油菜及胡萝卜丝,再将炸云南有治疗癫痫好医院吗好的肉丸倒入,并加入酱油、清水、料酒同烧,中火焖煮10多分钟至熟透,用水淀粉勾芡,淋明油盛盘即可。

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