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江西粉蒸肉的做法

来源:菜谱大全家常菜   时间: 2020-07-30

未必定要选择,太油腻。只要是肥瘦相间的肉都行。用五花肉来蒸,虽然汁多肉嫩,总嫌肥腻。其它肥瘦相间的肉,蒸出来的粉蒸肉既不干巴又不油腻,正好。


  晚上睡觉手脚抽搐怎么回事材料:猪肉(肥瘦相间),米粉,红糖,糟卤,盐,酱油各适量

  做法

  1、猪肉洗净,切成0、3、米厚的片(厚薄随意),瘦肉归瘦肉片切,肥肉归深圳北大医院癫痫科好不好肥肉片切;

  2、把猪肉片用红糖,糟卤,盐,酱油腌30、钟,为方便摆盘,肥肉和瘦肉最好分开腌;

  3、把腌好的猪肉两面均沾上薄薄一层米粉,北京癫痫医院专家咨询一片片摆进蒸肉的大碗里,把瘦肉放在底部,带肥的肉放在表面层;

  4、蒸锅大火烧开水,放进蒸肉大碗,旺火蒸40、钟左右即可。

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  1、粉蒸肉里的米粉在拌肉时也不能多放,否则,蒸出的米粉易成团且夹生。

  2、摆盘时瘦肉在下,肥肉在上,蒸出的米粉肉香嫩。

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