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法式白汁炖牛肉的做法

来源:菜谱大全家常菜   时间: 2020-07-30

  主料:牛肉、干白葡萄酒、土豆、清、鲜奶油、胡萝卜、西芹茎、洋葱、蒜、黄油、植物油、盐、面粉

  香料袋:一枝迷迭香、4-5枝百里香、1枝鼠尾草、1茶匙白胡椒、肉豆蔻粉

  制作方法:

  1、土豆切块,胡萝卜,切厚片。西芹茎,切癫痫郑州哪家医院好块,洋葱,切丁,蒜,拍碎,切细丁

  2、将香料袋里的成分用一小块干净纱布包起,用棉绳扎好做成香料袋备用。

  3、铁锅,中火,放植物油,将肉略煎,不要煎黄。肉起锅备用。把锅洗干净。(肉也可以选择不煎,用开水汆去血水即可。)

  4、干净的武汉治癫痫病哪家医院方法好锅放回炉头,中火,放20左右黄油,下洋葱丁和大蒜炒香(不要到变色的程度):

  5、放芹菜、胡萝卜,炒一会,放牛肉,倒葡萄酒,加鸡汤,使液面将要没过肉:

  6、烧开,撇去浮沫后将香料袋放入锅,放小火,炖1个半小时左右。

  7、分拣出肉块羊角风哪家医院治疗效果好后,汤汁用筛网过滤,出去一切固体,洗锅后将过滤后的汤汁和牛肉放回锅里,这时香料袋还以放回锅里:

  8、土豆下锅,必要时可以添加些清鸡汤。放盐调味,烧开后小火炖约20-30分钟至土豆软熟:

  9、丢弃香料袋。将汤汁倒出至一只汤锅,大火收去一半后倒出备用:癫痫病有效治疗方法是哪些>

  10、汤锅用水荡一下,放剩下的黄油,小火,黄油融化后放入面粉,炒至微黄,逐渐加入刚才收稠的汤汁,同时不停搅拌形成均匀面糊,最后倒入鲜奶油,搅拌均匀,烧开即可。白汤汁就做成了。

  11、将汤汁与肉混合搅拌均匀即成。

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