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春季抗过敏 洋葱猪肝作用佳调养食疗

来源:菜谱大全家常菜   时间: 2020-09-16

  食材:猪肝200克、洋葱半个、食盐、食用油、老抽、香油、料酒、淀粉、白砂糖、水适量。

  做法:

  1、将买来的猪肝用清水冲洗,洗到直至没有血水,放在清水中浸泡半小时后,取出切成薄片,再用水反复冲洗,以去除其素;

  2、取锅烧水,烧开后将切好的猪肝放入水中焯烫,断生变色后用漏勺捞起,用凉水冲凉沥干待用;

  3、将洋葱洗净剥去外皮,切成丝状,再准备一个小碗,加入淀粉调水,制成拉萨哪里有癫痫医院水淀粉待用;

  4、炒锅中放油,油热后下入洋葱炒香,再导入已焯烫好的猪肝翻炒,翻炒一会儿后倒入少量料酒、老抽、食盐、白砂糖迅速炒匀,再倒入水淀粉炒匀,大火收汁,淋少许香油后即可出锅食用。

  营养分析:

  一、洋葱抗菌消炎防,不同颜色不同做法

  洋葱性温,味甘辛,有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。洋葱的杀菌、降血压等功能相对比较为人熟知,但有不少人却不知道洋葱对于抗过敏的。洋葱含有至少癫痫病人的体质会比一般人差吗三种抗发炎的天然化学物质,可以。由于洋葱可以抑制组胺的活动,而组胺正是一种会引起哮喘过敏的化学物质;洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。一些因春季花粉飘散而引起的哮喘过敏症状,可通过多吃洋葱来缓解。

  洋葱的颜色不同,其营养价值也有所差异。黄、白皮洋葱的胡萝卜素、维生素C的含量较高,抗疲劳效果好。紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高。此外,紫皮洋葱含有的花青素是一种强抗氧化物质,它可以保护人体免受自由基的损伤,抑制炎症和过敏,还能抗衰老。

  二、猪肝含丰富铁质,补癫痫发作多久后会恢复清醒血又补肝

  人体所需铁质大多藏在瘦肉、肝脏等动物性中,其中又以肝脏为甚,因此多吃猪肝能够达到补充铁质,进而和治疗缺铁性的效果。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。从中医角度来说,猪肝味甘、苦,性温,归肝经,因此可用于补肝明目,养血等。

  不少人都担心,猪肝作为解毒的内脏器官,当中也许含有不少毒素,多吃不好。但肝脏是贮存养料的器官,同时又是解毒器官,会不断发挥其解毒作用,经肝脏代谢后,有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外,所以,正常的肝脏本身是无毒的,可以癫痫治疗多久有效果放心食用。在烹饪的时候需要注意用清水多洗,炒的时候不可一味求嫩,还是应当注意将肝脏彻底炒熟,否则既不能有效去毒,又不能杀死病菌和寄生虫卵。

  三、猪肝烹饪以鲜炒为好

  有时烹制出来的猪肝,吃时会有许多米粒大小的块粘在肝上,不仅影响美观,而且味道不好。出现这种现象的原因是肝切片后,放置时间长没有及时烹调之故。因此,鲜肝应到炒时再切,做到鲜肝鲜切、鲜炒。

(责任编辑:陈碧玲)

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