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【凉拌金针菇】

来源:菜谱大全家常菜   时间: 2020-10-15

这道菜适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用;脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。金针菇其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、补肝、益肠胃、益智、抗癌、味美适口而著称于世,特别是凉拌菜和火锅的上好食材北京有专治癫痫病院吗?,其营养丰富,清香扑鼻而且味道鲜美,深受大众的喜爱。

1.用剪刀减去或是用刀切去金针菇的根蒂部分,再反复冲洗干净备用。

2.锅中烧开水,加适量盐,烧开后放入金针菇,煮1分钟,关火。

3.黄瓜洗净切丝。

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4.焯好的金针菇过凉、捞起,沥干水分,和切好的黄瓜丝放在容器中。

5.取一小碗,放入切好的蒜蓉、香菜末、加入2勺蜂蜜。

6.放入3勺陈醋、1勺生抽。

7.放入1勺盐、适量味精搅拌均匀。

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8.调好的料汁浇到金针菇黄瓜丝上。

9.搅拌好装盘。

10.淋入1勺辣椒油。

11.淋入1勺香油即可上桌。

小贴士:1、金针菇在水里焯的时间最好不要超过1分钟,避免太老塞牙。 2、焯宁夏哪里看癫痫病好好的金针菇放入冰水中浸泡后,要挤干水份,以免影响口感。 4、可以用白糖代替蜂蜜,按照个人喜好进行选择。 5、不喜欢蒜蓉味道的朋友,可以将蜂蜜或是白糖浇在蒜蓉上,减少一些刺激,不会太辣了。 6、咸淡和辣度根据个人的习惯进行加减。

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