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椰蓉花式面包 |

来源:菜谱大全家常菜   时间: 2020-11-07

主料

辅料

椰蓉花式的做法步骤

1. 发面团:

2.所有原料准备好,按照方子称量好;

3.除黄油外将所有面团材料放入厨师机搅拌桶内,选择2档搅拌2分钟,停下来用随机附带的小铲将粘在桶壁上的面陇南正规的癫痫病医院刮抹干净;

4.选择5档继续搅拌3分钟,面团已经开始变得有弹性,拉起来能感觉到开始有筋道;

5.将切碎并已经室温软化的黄油加进去;

6.选择2档1分钟,然后加至5档2分钟,在加至12档搅拌3分钟,这时的面团能轻易拉出薄膜,但韧度不够,很容易拉破,洞口边缘不光滑,说明面团已经达到扩展阶段小孩抽搐症能好吗,但还没达到完全扩展;

7.选择12档继续搅拌2-3分钟,这时面团拉出的薄膜如医用手套一样透明,这就是所说的手套膜,很坚韧不容易拉破,即便使劲拉破,洞口也很光滑,说明面团已经达到完全扩展阶段,和面结束;

8.将面团用手揉匀滚圆;

9.装入带盖的盒子中送进发酵,现在的烤箱都带发酵功能,用引起痫病的病因?起来很方便。

10.椰蓉馅料做法:

11.将所有用来制作椰蓉馅的原料称量好,黄油室温软化;

12.将所有原料混在一起拌匀放置起来,让椰蓉吸足水分。

13.椰蓉面包整形制作:

14.面团发至原来的两倍大时,既可以从烤箱中取出来制作面包了;

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15.将面团均匀分成64克/个的小面团,揉匀排气滚圆后,盖上保鲜膜松弛15分钟;

16.取一小面团按扁,放上适量椰蓉馅;正常应该也将椰蓉馅按照分割出的小面团数量均分,我偷懒就想目测一下算了,结果开始椰蓉馅包的比较多,以至于不但擀的时候漏馅,还剩下两个面团没有椰蓉馅可包了,只好包了中秋节做月饼剩下的栗蓉馅,做了2个栗蓉馅的小餐包;

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