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完美轻乳酪蛋糕 |

来源:菜谱大全家常菜   时间: 2020-11-07


 

材料
(量是一个船型模的量,相当四川哪家医院有癫痫专科于6寸模,如果做8寸,量*2)
奶油芝士84克,鲜奶 84克,蛋黄42克,低粉28克,蛋白84克 ,细45克,无26克

做法
1)奶油芝士室温软化,天津查癫痫去哪个医院比较好分次入1/2,隔水融化;
2)另取容器入蛋黄,入1/2煮温的牛奶,拌匀;
3)黄油小火融化,入2中;
4)低粉后入3拌匀后,入1拌匀(不可搅拌太久);
5)蛋白中速打至湿性发泡分次入4湖南有哪几家正规的癫痫病医院,拌匀;
6)预热230°
7)糊入模具,震平,模具入烤盘,入烤箱倒数第二层;另只烤盘入冷水1CM,入烤箱倒数第一层,隔水230烤12-15分
钟上色后,盖锡纸,转至160°再烤50分钟;郑州军海医院收费 你知道吗r> 8)出炉2-3分钟后,趁热脱模;
9)趁热刷果胶,晾凉冷藏后口更佳;
10)切时刀在 热水泡一下,甩干切,泡一下切一刀,切面比较整齐~~~
11)冷藏后吃,口感最佳

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